Aqua Crua
un ristorante trasparente
Da piccolo ho capito che la cucina è il vero cuore della casa. Attorno a quel tavolo mio padre mi parlava ogni sera, mentre mia madre cucinava silenziosa. Probabilmente è nato allora Aqua Crua, è partita da lì l’idea della cucina in sala, senza barriere. Nessun palcoscenico, nessun teatro, nessuna rappresentazione. Semplicemente il piacere di sedersi a tavola e di celebrare un rito antico quanto l’uomo.
Benvenuti nella nostra cucina.
Giuliano Baldessari
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Dormire da Aqua Crua
Il gusto del riposo da Aqua Crua
Dormire da Aqua Crua
Il gusto del riposo da Aqua Crua
Giuliano Baldessari
Uno chef trasparente
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Il nostro piccolo e-commerce: la giacca, la caraffa, le colombe
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Le nostre ferie e una cena per salutarci (a prezzo scontato)
Manca poco e andremo in ferie. Aqua Crua sarà infatti chiusa per far riposare un po' i ragazzi dal 12 al 30 agosto (primo servizio venerdì 31 a cena). Per salutarci e salutarvi abbiamo pensato di fare una cena speciale a un prezzo un po' più basso del solito. Sabato...
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Un fine settimana da Top Chef
Sabato 14 e domenica 15 luglio, a pranzo e a cena, avremo il piacere di ospitare tre ex concorrenti di Top Chef: Cinzia Fumagalli, Fabiana Scarica e Palmiro Carlini. Saranno in cucina con Giuliano per un menu a 8 mani in cui troveranno spazio i piatti di tutti. Per...
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Il nostro Vinitaly
Vinitaly è ormai alle porte. La più importante manifestazione mondiale sul vino è in programma a Verona dal 15 al 18 di aprile. Come da tradizione, per non lasciarvi a bocca asciutta, abbiamo deciso di saltare il nostro consueto riposo settimanale e tenere aperta la...
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