Aqua Crua

un ristorante trasparente

Da piccolo ho capito che la cucina è il vero cuore della casa. Attorno a quel tavolo mio padre mi parlava ogni sera, mentre mia madre cucinava silenziosa. Probabilmente è nato allora Aqua Crua, è partita da lì l’idea della cucina in sala, senza barriere. Nessun palcoscenico, nessun teatro, nessuna rappresentazione. Semplicemente il piacere di sedersi a tavola e di celebrare un rito antico quanto l’uomo.
Benvenuti nella nostra cucina.

Giuliano Baldessari

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Dormire da Aqua Crua

Il gusto del riposo da Aqua Crua

Dormire da Aqua Crua

Il gusto del riposo da Aqua Crua

I Corsi

3 piatti in 3 ore
i corsi di cucina di Giuliano Baldessari

Giuliano Baldessari

Uno chef trasparente

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Il nostro piccolo e-commerce: la giacca, la caraffa, le colombe

Aqua Crua da vivere

Le nostre Gift Card

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La colazione gourmet

Un fine settimana da Top Chef

Sabato 14 e domenica 15 luglio, a pranzo e a cena, avremo il piacere di ospitare tre ex concorrenti di Top Chef: Cinzia Fumagalli, Fabiana Scarica e Palmiro Carlini. Saranno in cucina con Giuliano per un menu a 8 mani in cui troveranno spazio i piatti di tutti. Per...

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Il nostro Vinitaly

Vinitaly è ormai alle porte. La più importante manifestazione mondiale sul vino è in programma a Verona dal 15 al 18 di aprile. Come da tradizione, per non lasciarvi a bocca asciutta, abbiamo deciso di saltare il nostro consueto riposo settimanale e tenere aperta la...

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