Aqua Crua

un ristorante trasparente

Da piccolo ho capito che la cucina è il vero cuore della casa. Attorno a quel tavolo mio padre mi parlava ogni sera, mentre mia madre cucinava silenziosa. Probabilmente è nato allora Aqua Crua, è partita da lì l’idea della cucina in sala, senza barriere. Nessun palcoscenico, nessun teatro, nessuna rappresentazione. Semplicemente il piacere di sedersi a tavola e di celebrare un rito antico quanto l’uomo.
Benvenuti nella nostra cucina.

Giuliano Baldessari

24 aprile apertura straordinaria

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Dormire da Aqua Crua

Il gusto del riposo da Aqua Crua

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Il gusto del riposo da Aqua Crua

Giuliano Baldessari

Uno chef trasparente

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Il nostro piccolo e-commerce: la giacca, la caraffa, le colombe

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Chiusi per ferie

E finalmente ci siamo. Dal 1 gennaio tutto lo staff di Aqua Crua si gode alcuni giorni di vacanza. Ristorante e hotel sono chiusi fino al’11 gennaio. Riapriremo il 12 sera. Per le prenotazioni potete usare i moduli presenti sul nostro sito. Per urgenze potete mandare...

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Il pranzo dell’1 gennaio

La novità di quest'anno è che concludiamo in bellezza questo 2017 con il pranzo dell'1 gennaio, per poi riposarci un paio di settimane. Sarà una cosa un po' particolare, sia nella formula che nel prezzo. Avremo infatti un menu unico per tutto il ristorante offerto al...

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Capodanno da Aqua Crua

Manca ormai poco a Capodanno e ci sembra giusto condividere con voi quello che vi proporremo per il cenone. Ecco dunque il menu messo a punto da Giuliano: Il trespolo L'anello Le perle di lumaca La muffa I neonati di trota Il tuffolo I tendini Il granchio reale nero...

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